Простой и полезный куриный суп

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки (без кожи)
• 1 луковица (нарезанная кубиками)
• 2 моркови (нарезанные кружочками)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 1 стакан грибов (нарезанных)
• 1 л низкосолевого куриного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Обжарьте лук, морковь и сельдерей 3–4 минуты до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте еще 2 минуты.
4. Влейте куриный бульон, добавьте лавровые листья и тимьян.
5. Положите куриную грудку, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20–25 минут.
6. Достаньте курицу, измельчите вилкой и верните в кастрюлю.
7. Приправьте солью и перцем, украсьте петрушкой и подавайте.